Корпоративні подарунки від Боїма

Вітання, друзі! Вирішив зробити паузу з мандрами і підготуватись до новорічноріздвяних свят вже зараз, щоб всі мали гарні подарунки та смачний святковий стіл (наспівую “стіл лавін ю”). Тому зараз коротко, щоб не ходити довкола земної кулі по екватору, розповім, що разом зі своїми помічниками готовий приготувати ваші корпоративні новорічні подарунки. Замовлення можна зробити оформивши заявку […]

Гастротур в Грузію 08-17 вересня

Наш формат: захоплююча подорож найпривабливішими регіонами Грузії, дегустації місцевих вин, приготування та поїдання місцевої смакоти! Для всіх хто давно хотів в Грузію, але не знаходив компанію. Для всіх хто був був в Грузії, але ще не чавив виноград і не ліпив хінкалі. Для тих, хто любить веселі компанії і пригоди. Для всіх, хто не любить […]

Яловичий стейк з соусом BBQ

Нещодавно потрапив у справжній “холівар” на тему стейків. В цій суперечці бурхливо обговорювалось питання “Чи використоувувати часник при обсмажуванні стейку?”. Я, звичайно, обома руками за, адже обожнюю неймовірний аромат соковитого часничку. Головне його не перетримати на вогні, оскільки пересмажений часник одразу починає гірчити і зіпсує вагу страву. Але чи давати часник, чи не давати, залкжить тільки […]

Салат з курячою печінкою і соусом Теріякі

Салат з курячою печінкою і соусом Теріякі Можна годинами дискутувати про те, що традиційно, що не є традиційним, що варто додавати в ту чи іншу страву, а що не варто. А можна просто готувати, без інструкцій та рекомендацій,  у своє задоволення, а традиційним залишається лише одне – соуси від Боїма. Мене доволі часто запитують, як […]

І чужому научайтесь, й свого не цурайтесь (с)

Саме такими настановами керуюсь, коли подорожую і надихаюсь шедеврами світових кухонь. Є чоловік, якого я дуже поважаю за його підхід до кулінарії і культури їжі. Звати його Джеймі Олівер. Сьогодні поділюсь з вами рекомендаціями для ідеального стейку від Джеймі Олівера. Британський шеф-кухар Джеймі Олівер постійно вигадує нові рецепти або ж вносить авторську нотку в абсолютно класичні страви. У […]