Русский
Африканська харісса “БОЇМ”, 175 г
130грн
Склад: чилі, лимонний сік, часник, сіль, олія оливкова, коріандр мелений, кмин мелений, зіра
80 в наявності
Опис
Традиційний гострий соус Північної Африки, який готується з запечних перців чилі.
Цей соус дає насолодитися смаком перцю чилі, а не тільки гостротою. Він чудово підійде як додаток і до м’яса, і до канапок. Можна зробити заправку до салату. Для цього в баночку до чайної ложки харіси додаємо столову ложку лимонного соку або бальзамічного оцту і 250мл оливкової олії, цитрусової солі. Добряче збиваємо заправку до однорідності.
Склад: перець чілі свіжий, олія оливкова, сік лимонний, часник свіжий, сіль кухонна, прянощі (коріандр, кмин)
Поживна (харчова) цінність на 100 g (г) продукту, g (г):
– білки – 0,3
– жири – 12,0
– вуглеводи – 0,3
– сіль – 0,23
Енергетична цінність (калорійність) 100 g (г) продукту: 110 ккал (kcal ) /460 кДж(kJ)
Термін придатності: 1 рік з моменту виготовлення
Додаткова інформація
| Вага | 0.295 kg |
|---|---|
| Розміри | 5 × 5 × 7 cm |
| Країна-виробник | Україна |
| Особливості | Без глютену, Без лактози, без підсилювачів смаку |
| Пакування | Скло |
| Тип | Чилі |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Вага | 175г |
Відгуки (23)
23 відгуки для Африканська харісса “БОЇМ”, 175 г
Додати відгук
Схожі товари
Ароматні солі
Ароматні солі
Ароматні солі
Ароматні солі
Ферментовані продукти
Олена Дрозд-Корольова (перевірений власник) –
Харісса смачна, але на мій смак недостатньо гостра.
Один з моїх улюблених рецептів (можна спокійно додавати/прибирати компоненти в залежності від наявності/бажання; смачно і в гарячому, і в холодному вигляді):
//massaraksh10.livejournal.com/5887.html
“Куриные ножки в соусе с раз-эль-ханутом, нутом и изюмом
Рецепт из книги The Dean & DeLuca Cookbook. Авторы утверждают что рецепт – мoрокканский, что очень похоже на правду.
Чтобы сделать раз-эль-ханут, смелите все пряности в мельнице. Состав:
1 палочка корицы, 1 ст.л. семян кунжута ( ), 1 ст.л. молотого имбиря, 15 горошин чёрного перца, 8 горошин душистого перца, 1 ч. л. семян фенхеля, 1 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха, 1 ч. л. семян кориандра, 8 целых бутона гвоздики, семена из 8 капсул кардамона, 1/2 ч.л. целых семян кумина, 1/2 ч.л. молотого красного перца, щепотка мациса. Пoлучится 1/4 чашки. Лишнее храните в стеклянной баночке с плотной крышкой.
3 ст.л. оливкового масла
8 куриных ножек (голеней, без бёдрышек)
соль, перец
1 ч.л. раз-эль-ханута (я кладу две)
2 крупные луковицы, порезанные
1/4 чашки порубленной кинзы
3 ч.л. мелкопорубленного чеснока
1 ч.л. молотого кориандра
2 чашки горячего куриного бульона (качество бульона критично)
1 1/2 чашки заранее отваренного нута (chickpeas, garbanzo beans)
1/2 чашки светлого изюма
1/2 ч.л. или больше хариссы (купить морокканскую)
щепотка свеженатёртой цедры лимона (я иногда заменяю на 1 ст.л. сушёной хорошего качества)
Разогрейте масло в казане, ножки промокните, приправьте солью-перцем, обжарьте до золотисто-коричневой корочки на средне-сильном огне со всех сторон партиями. Отложите.
Высыпьте в казан лук, кинзу, чеснок, кориандр и раз-ель-ханут, готовьте, перемешивая деревянной ложкой, отскребая приставшие ко дну кусочки, пока лук не смягчится, минут 5. Влейте горячий бульон, положите ножки в казан, закройте крышкой. Готовьте так чтобы еле булькало, минут 30-40, чтобы курица была мягкой.
Добавьте нут, изюм, хариссу, и цедру, и не накрывайте больше крышкой; пусть булькает ещё минут 5. Подавать.
В рецепте сказано подать с кускусом, но я его не ем и подаю с хорошо сваренным рисом басмати. При подаче посыпать свежей кинзой.”
Олена Понурко (перевірений власник) –
Соус – огонь. Любителям очень острого. А для такой категории соусов он очень приличный.
Альона (перевірений власник) –
Дуже смачно) Дякуємо!
Анна (перевірений власник) –
Харіссу з‘їли за 2 дні. Отримала свою другу. Гостра, ароматна, смачнюща. Як людина, рецептори якої, після життя на Шрі Ланці навчились цінувати смак дійсно гострої іжі – РЕКОМЕНДУЮ
Тамара (перевірений власник) –
гостро, чоловік аж гикає))
Лілія (перевірений власник) –
8 із 10 по гостроті(порівнюючи з перцем чилі / халапеньйо в чисому вигляді).В мене чоловік був задоволений!
Як на подарунок також дуже суперово!
Виктория (перевірений власник) –
Соус отличный, хотя я острое и не особо люблю, но именно харисса — исключение. В данном исполнении, может, хотелось чуть больше пряностей добавить.
Магазину и ребятам огромное спасибо за сервис и дружелюбие. Очень приятно с вами иметь дело 🙂
Слава (перевірений власник) –
досить гостро, але не так щоб очі вилазизи. Як на мене – більше і не треба. Став почетним жителем холодильника.
Kate (перевірений власник) –
Якщо харіси нема в холодильнику, починається паніка)
Ганчина Олена (перевірений власник) –
смачно, помiрно гостро – у будь-якому випадку, буду замовляти ще! прекрасно йде як частина заправки до супу
Анастасия (перевірений власник) –
Харриса очень понравилась нашим мужчинам в семье, хотя они и выразили пожелание, что б она была еще острее)). Но тут уже дело вкуса.
Анна (перевірений власник) –
Понравилась. Очень острая что я и хотела. Парень тоже оценил как острую и “то что надо”!
Аліна –
Соус- вогонь!! Хлопець обожнює все гостре, і коли спробував цей соус, ніякі крім нього більше не їсть!
alina1305ua –
Соус- вогонь!! Хлопець обожнює все гостре, і коли спробував цей соус, ніякі крім нього більше не їсть!
Анна (перевірений власник) –
Соус просто супер, острый и вкусный, то что надо )
Глушаков Юра (перевірений власник) –
харіса – Топ! Дуже смакує під фалафелі 🙂
Олег (перевірений власник) –
Найкращий соус у Боїм!
Харісса не супер-гостра, дуже запашна. Смакує з овочами, бобовими, м’ясом.
Яніна (перевірений власник) –
Вже пісала подяку за цей соус. Мій чоловік родом з Північної Африки як і соус Харіса. Він дуже сумував за нім доки не спробував Боім – це справжня знахідка. Смакує як орігинальний!
Сашко Боїм –
Дякую за відгук, нам дуже приємно!
Дмитро (перевірений власник) –
Дуже смачний соус, але є одне “але”, він пекельно гострий))) І в перше його скуштувавши я відчув себе вогнедихаючим драконом)))) Тепер я знаю що його краще додавати до сметани, або йогурту)))
Роман –
Думаю, що має бути смачно
Роман –
Боїм- думаю, що дуже гостра, а я обожнюю,смакота
Василь (перевірений власник) –
Смачно, але не зовсім те, що я бажав. Нема свого вираженого смаку. Але він з’являється у стравах. Приємно здивував у салаті. Але смак трохи нагадує кабачкову ікру. Досить гострий. Це добре. І те, що без цукру, теж добре
Андрей (перевірений власник) –
Очень вкусный соус!! Сочувствовал себя в Морроко!