Кімчі гострі для Хижаків висот, 500 г

Ферментована пекінська капуста в соусі кімчі. Традиційна корейська страва.

Кімчі – паста, за допомогою якої ферментують різні овочі. Найпоширенішим продуктом є пекінська капуста.

Перед впровадженням цього продукту я провів тестування з нашою групою дегустаторів. Отримав схвальні відгуки та зауваження до корекції смаку. Тому пропоную вам два види – гостре, що пече двічі, та пікантне, що лоскоче.

Світова популярність
Для корейців ця страва є дуже важливою, тому навіть існує Інститут Кімчі, в якому досліджують ферментаційні процеси та культуру цієї страви.
То як же кімчі стало популярним у всьому світі? Причиною цьому стали Олімпійські ігри 1988 року. Вважається, що саме літні ігри в Сеулі познайомили світ зі смачною та корисною стравою. Оскільки у той час цей гарнір не був відомий на Заході, організатори дуже переймалися, як же європейці сприйматимуть аромат та смак, чи не буде їх відлякувати ферментований продукт з додаванням рибного соусу, проте пішли на ризик і зробили кімчі офіційною стравою Олімпійського містечка. Реакція людей була приголомшливою: відвідувачі ігор із задоволенням ставали в чергу за національною корейською стравою.

Кімчі став не тільки темою для розмов на Олімпійських іграх, але навіть і приводом для статті у The New York Times. Тож не дивно, що після закінчення ігор виріс не тільки експорт кімчі, а й споживання самими корейцями.

Склад: пекінська капуста, морква, дайкон, цибуля, зелена цибуля, часник, рисове борошно, імбир, рибний соус, цукор, пластівці перцю чілі, сіль

Поживна (харчова) цінність на 100 g (г) продукту, g (г):

Вуглеводи 19,16г (в тому числі цукор 0,9г)
Білки 3,34г
Жири 0,91г
Калорійність 56ккал (kcal) / 234 кДж (kJ)